ゆず胡椒のポテンシャル

2025年2月5日

福岡の、アラ70〜80のおっちゃん世代の言う「ちょっと胡椒(コショウ)取って〜」の胡椒は胡椒ではありません。not papper

ここで彼らの心が叫んでいる胡椒とは「唐辛子」であり、おそらく一味であることが多いのではないでしょうか。知らんけど。

一味も好きですが、今回ご紹介したいのは「ゆず胡椒」です。

生のフレッシュな青唐辛子をすり潰し、塩と合わせた保存食です。

餃子やお肉などの焼き物全般が一般的ですが、味噌汁に合わせるのもかなりお勧めです。

ちなみに　これでグリーンカレーも作れますよ。（結局元を正せば同じ仲間）

まずは餃子と味噌汁　試してみては？

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