福岡では当たり前の光景ですが
焼き鳥をは基本キャベツの上に乗せて提供されます。オンザキャベツ ワンバウンドキャベツ
テーブル（カウンター）で注文 → キャベツのみ乗った皿が目の前に置かれる（キャベツをつまみながら待つ） → 豚バラ（塩）到着 → お好みで一味（七味ではない！）を振って 召し上がれ🎵
福岡は完全なるポン酢文化です。醤油よりも断然ポン酢派です。コンビニで肉まんを買うと酢醤油をつけてくれます。餃子もポン酢＋ゆず胡椒、豚足（塩焼き）も当然熱々にポン酢をジュッとかけて喰らいつきます。
醤油は刺身の時に使うか料理で使うかです。（そして九州の醤油は甘い）
大阪にもしばらく住んでいましたが、大阪もポン酢文化ですね。（旭ポン酢美味い）肉まん買っても辛子しか付きませんが。
ソースのイメージありますが、全体的に薄味好みな気するので福岡と食文化が非常に近いです。（うどん出汁が近い感じ。資さん頑張れ）
ご注文はこちらからどうぞ↓
コメント