「福岡」でも鶏肉入るところもあったり、出汁も具も家庭で各々違うようなので 「我が家では」ということなのですが。
カツオ菜はクセもなく、アクも少なく食べやすい野菜です。（硬さや扱いやすさは小松菜みたいな感じ）
こちらはサッと茹でて水気を切り一口大に切る。
かまぼこ、ブリの切り身、すぐ食べる状態のもち（焼いても茹でても）と下処理したカツオ菜を全てお椀に入れる。
味を整えたアゴだしの汁を注いで完成。
にんじん・椎茸はお好みで。
ブリの切り身に熱々の出汁をかけることで、半生になり、生臭さが薄れ とっても美味しく食べやすい状態になります。この時期のブリはとても高級なので、正月気分も上がります！
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